2019년 4월 29일 - 30일 어르신 식단표

“버섯을 자주 먹는 노인은 치매 위험 감소”

일주일에 버섯을 두 번 이상 먹는 노인은

경도 인지장애 발생률이 50% 낮은 것으로 나타났다.

여기서 한 번이란 약 150g으로 4분의 3컵 분량이다.

 거의 모든 버섯에서 발견되는 성분인 ET는

사람의 몸에서는 합성되지 않는 특이한 항산화 물질이자

염증 억제 물질로

버섯 같은 식품을 통해 섭취가 가능하다.