2021년 7월 12일 - 18일 어르신 식단표

가지 :

가지의 짙은 보라색은 몸의 산화(노화, 손상)를 막아주는

작용을 해 콜레스테롤 양을 줄여준다. 혈관이 혈전(피 덩어리)

등에 막혀 심장병과 뇌졸중으로 발전하는 것을 차단하는데 좋다.

특히, 기름진 음식, 고지방식품과 함께 먹었을 때 이런 효과가

높아진다. 가지를 쪄서 먹을 경우, 항산화 효과 뿐 아니라

영양소가 크게 증가하는 특성이 있다.